Roma, a Palazzo Valentini incontro su cultura e cibo tunisino

Palazzo Valentini ospiterà mercoledì 20 maggio, alle ore 10.30, l’incontro culturale “Italia e Tunisia tra cultura e condivisione”, dedicato ai prodotti simbolo della tradizione tunisina a tavola. L’appuntamento si terrà nella Sala Sassoli, a Roma, ed è promosso dal Consolato di Tunisia a Roma e dalla Città metropolitana di Roma Capitale, in collaborazione con Multi Roma.

Il cibo come ponte tra comunità e tradizioni

L’iniziativa nasce per valorizzare la cultura dell’incontro tra popoli, partendo dal cibo come linguaggio comune e strumento di dialogo. Al centro della giornata ci saranno due elementi iconici della gastronomia tunisina: il dattero e la salsa Harissa, prodotti legati a una tradizione millenaria e a un patrimonio agroalimentare riconosciuto anche fuori dai confini del Mediterraneo.

Per la Città metropolitana di Roma Capitale, l’evento si inserisce in un percorso più ampio di apertura alle comunità del mondo e di promozione della convivenza interculturale. La scelta di partire dalla tavola non è casuale: il cibo conserva identità, racconta migrazioni, intrecci storici e abitudini familiari, ma può anche diventare occasione di conoscenza reciproca tra persone con origini e percorsi diversi.

Gli interventi istituzionali e il ruolo della comunità tunisina

Alla giornata parteciperanno rappresentanti istituzionali ed esperti del settore. Tra gli interventi è previsto quello del Console della Repubblica Tunisina, Marwen Kablouti, che approfondirà il valore dell’arte culinaria tunisina all’interno della cultura dei popoli del Mediterraneo.

Il console ha sottolineato come il cibo rappresenti uno dei principali veicoli del patrimonio culturale tunisino, capace di raccontare una storia lunga di incontri tra culture arabe e mediterranee, riconosciuta anche dall’UNESCO. Per la comunità tunisina in Italia, la cucina diventa così uno strumento di integrazione e dialogo: custodisce l’identità di origine e, allo stesso tempo, contribuisce ad arricchire la società che accoglie.

Interverrà anche Tiziana Biolghini, consigliera della Città metropolitana di Roma Capitale, che illustrerà i progetti dedicati all’inclusione e al confronto interculturale. Tra questi rientrano i Tavoli della Convivenza metropolitana e la recente istituzione della Consulta per l’ascolto delle comunità con background migrante.

Datteri, Harissa e degustazione guidata

Nel programma figura inoltre l’intervento di Francesca Rocchi, coordinatrice dell’evento per Multi Roma, che proporrà una riflessione sulla storia del consumo dei datteri in Italia e sulle possibilità di promuoverne un uso più diffuso come alternativa agli zuccheri raffinati. Il tema sarà collegato anche alle indicazioni del Consiglio del Cibo di Roma e alla necessità di favorire abitudini alimentari più attente alla salute.

A completare il confronto sarà lo chef Fathi Aousji, chiamato a raccontare la qualità della produzione tunisina e la sua rilevanza nel panorama internazionale. Il dattero e l’Harissa saranno presentati non soltanto come ingredienti, ma come espressioni di un sapere agricolo, gastronomico e culturale che attraversa generazioni.

Al termine degli interventi è prevista una degustazione guidata di datteri e salsa Harissa, seguita da un buffet con piatti tipici tunisini. L’incontro di Palazzo Valentini si propone così come un momento pubblico di conoscenza, partecipazione e scambio, nel segno della cultura mediterranea e del dialogo tra comunità.